10月18日上午，校黨委委員、分管副校長吳登明帶隊(duì)到食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。
吳校長一行到食堂后，一是檢查我校兩個(gè)食堂經(jīng)營企業(yè)是否建立完善了索證索票、臺(tái)賬登記、進(jìn)貨查驗(yàn)制度；大米、面粉、食用油、肉及肉制品等大宗原料與預(yù)包裝食品、調(diào)味料是否 100%可溯源。二是檢查食堂庫存食品食材是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。三是檢查食堂是否使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者異味、感官性狀異常的食品、食品添加劑；食堂是否使用無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；是否存在超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的“兩超一非”行為；是否采購、貯存、使用腐敗變質(zhì)水果。四是檢查食品加工制作過程是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，做到生熟容器、生熟食品分開，食品是否存在交叉污染。五是檢查是否嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行食品留樣。六是檢查食堂設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行使用、滿足需求。
通過檢查，發(fā)現(xiàn)兩個(gè)食堂通過一系列整改后，在原料采購、索證索票、臺(tái)賬登記、操作流程、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)步很大，總體狀況良好。
同時(shí)，在專項(xiàng)檢查中，也發(fā)現(xiàn)了一些薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)于這些不足方面，吳校長要求總務(wù)處以書面形式下發(fā)整改通知書，要求食堂及時(shí)整改到位，要求總務(wù)處及相關(guān)管理人員要進(jìn)一步強(qiáng)化食堂管理，消除食品安全隱患，防微杜漸，確保學(xué)校食堂食品安全，讓師生吃的滿意、吃的放心。（總務(wù)處撰稿：許仁峰 核稿：雷著文）